Carré d'agneau, carottes confies et frites de polenta

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Le week end dernier je recevais pour Pâques... et qui dit Pâques dit Agneau. Je me suis donc lancée dans un carré d'agneau au citron et au romarin, accompagné de carottes confies et des frites de polenta.

Les recette viennent des magasines suivants : pour les carottes Zeste N°1 p. 58, les frites de polenta Saveurs Hors Série N°7, Hiver 2012, p. 110, et pour le carré d'agneau Saveurs, N° 183, p. 65. Pour le carré d'agneau, le mien n'est pas aussi beau et faisait 2,2 kg... Et oui j'avais des carnivores à table.